Hallo zusammen,
hab für euch ein super leckeres rezept für Weihnachtskekse das ihr bestimmt nicht kennt!
Nennt sich HAUSFREUND, zumindest nennt es meine mutter so, und ich hab das Rezept noch in keiner
Zeitung oder Backbuch gelesen.
Zutaten: Biskuit
3 Eier
2 EL heißes Wasser
135 g Zucker
135 g Mehl ( 405 )
Restliche Zutaten:
150 g Haselnüsse ganz oder Wahlnüsse halbiert
150 g Blockschokolade
150 g Datteln,Aprikosen, Feigen ( getrocknet )
100 g Orangenat
100 g Zitronat
So alles ausser Zitonat und Orangenat grob hacken.
Dann schlagt ihr die Eier mit dem Zucker und 2 EL heißes Wasser schaumig
bis es fast weiß ist, und ein fester schaum entstand.
Vorsichtig das mehl unterheben, so das keine Mehlnester vorhanden sind.
Nun gebt ihr die restlichen zutaten dazu, vermischt alles vorsichtig, und verteilt
es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, ca. 1 cm hoch.
Bei 200 Grad zwischen 15-25 min. bis es gellbraun ist backen.
Rausnehmen noch warm in Rauten oder streifen von 1 cm breite schneiden, und ca.
5 cm lang.
Nochmal auf das blech mit der schnittfläche nach oben legen und im Backofen
bei 200 Grad leicht bräunen/rösten
Abkühlen lassen und wenns gefällt, oder schmeckt zur hälfte in schokolade tunken.
Sollte euch zuwenig Nüsse, Tockenobst und Schololade drin sein, könnt ihr es nach
belieben erhöhen, sollte halt noch ein bisschen Biskuit dazwischen sein.
Nun viel Spaß beim nachbacken, und lasst es euch schmecken.
LG Kara
