1/2l Milch
3 El ZUcker
1 Pr. SAlz
50g Hartweizengrieß
2 Eigelb
Saft 1/2 Orange
2 Eiweiß
Milch mit ZUcker, Salz zum kochen bringen. Grieß einstreuen, unterrühren aufkochen lassen. 10 min bei ausgeschalteter Kochstelle quellen lassen. eigelb mit Orangensaft verquirlen, unter den Grieß rühren. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter ziehen. In einer Glasschüssel füllen und erkalten lassen.