150g Mehl
60-65g Fett
1 Pr. Salz
4-5 Eier
1 Tl Backpulver
1/4 l Wasser
Wasser, Salz und Fett in einem Topf erhitzen.Mehl hinzugeben und solange rühren bis ein Kloß entsteht. 1 ei hinzufügen und gut verrühren. Teig ruhen lassen. Eier einzeln hinzugeben, gut verrühren. ZUm Schluß das Backpulver hinzugeben.
Aus diesem Teig kann man nun Windbeutel machen. Teig mit einem Spritzbeutel zu Rosetten spritzen im Backofen bei 225°C ca 30 min abbacken, noch heiss aufschneiden und dann abkühlen lassen. Füllung nach belöieben mit Sahne, Obst, Frischkäse etc.