ich stell mal das Rezept für 4 Personen ein, man kann es aber beliebig erweitern .... ist ein Renner bei Parties....
1 gr. Dose Sauerkraut
1 gr. Dose geschälte Tomaten
1 l Brühe (aus Würfeln oder gekörnt)
das Innere aus 4 frischen Bratwürsten
200 durchwachsener Speck
500 g Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprika, Chilipulver, etwas gemahlener Kümmel (weniger für den Geschmack als für die Bekömmlichkeit ;))
Zwiebeln würfeln, Speck würfeln, beides im Topf anbraten, mit einem Teil der Brühe ablöschen.
Sauerkraut dazu, Tomaten dazu, kräftig mit den Gewürzen abschmecken.
Rest Brühe dazugeben, etwa 30 Min. köcheln.
In der Zwischenzeit das Bratwurstinnere zu kleinen Bällchen formen und anbraten.
Wenn Die Suppe fertig ist, die Fleischbällchen drauflegen - fertig.
Dazu gibts Baguette oder Brötchen.
guten Appetit wünsch doro
