Hier ein Rezept von Pascals KITA. Die Erzierhinnen haben den Kuchen mit den Kids gebacken und dieser war im Nu leer.
Ich habe mir das Rezept mitgenommen und auch schon einmal gebacken und ich muss sagen, lecker, und einfach zu machen. Ich bin nämlich keine Backtante oder so und bin froh, wenn mein Kuchen etwas wird - und tatsächlich dieser ist gelungen.
Also viel Spass beim ausprobieren.
Getränkter Apfelsinenkuchen
Zutaten: 200g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillin
3 Eier
etwas Salz
250g Mehl
125g Stärke
4 TL Backin
4 EL Milch
¼ l ausgepresster Apfelsinensaft
1 ausgepresste Zitrone
Puderzucker
Ofen vorheizen / 50 bis 70 min Backzeit bei 175 – 185 Grad
Aus Butter, Zucker, Vanillin, den Eiern, dem Salz, dem Mehl, dem Backin, der Stärke und der Milch einen Rührteig anrühren. Den fertigen Teig in eine runde Backform (26 – 28 cm) füllen und für ca. 30 min. Backofen backen lassen.
Zwischenzeitlich den Apfelsinensaft, den Zitronensaft mit etwas Puderzucker verrühren (so dass der Saft nicht mehr säuerlich schmeckt).
Nach den 30 min. den Backofen öffnen und den Kuchen etwas herausziehen. Nun werden Löcher in den Kuchen gestochen und der Kuchen mit dem Apfelsinensaft getränkt (Saft welcher übersteht oder herausläuft ist keine Beunruhigung – der Kuchen zieht den kompletten Saft ein).
Anschliessend den Kuchen fertig backen lassen (20 bis 40 min).
Nach dem Auskühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
