Meine Uroma hat das immer gemacht......kommt in der Art aus Oberschlesien!
Ist aber wohl in süß oder herzhaft im Norddeutschenraum beheimatet!
Erst ungewöhlich aber seeeeehhr lecker und günstig!
Suppe:
Räucherbauch
Zwiebeln
Birnen aus der Dose (wegen dem Saft)
(gehen auch frische Birnen aber dann braucht man Saft dazu oder man hat schon eingekochte)
Zwiebeln fein schneiden, in Butterschmalz glasig dünsten! Mit Wasser ablöschen und den Räucherbauch rein geben! Weich kochen auf mittlere Flamme bis er so fast zerfällt! (immer mal Wasser nachgießen) Dann die Birnen mit dem Saft reingeben! Salz (vorsichtig weil der Räucherbauch hat meist schon ordentlich Salz) Pfeffer! Ein bißchen einköcheln lassen!
Klütjen, Kluten, Schwemmklöße......
da gibst sooooviele Rezepte wie Familien
3 Eier
300g Mehl
2 Prise Salz
Milch nach Bedarf
Zutaten für die Klössschen solange zusammenrühren, bis der Teig Blasen
schlägt. Dann etwas Ruhen lassen und nochmal rühren! Mit einem Löffel Klösschen abstechen und zu den sacht kochenden
Birnen geben. Garziehen lassen. Geht Recht zügig!
Probiert es mal aus! Ich liebe es
lg grincat1