Lavendelkekse

    • Lavendelkekse

      Hallo Ihr Lieben,

      mein Lavendel blüht gerade so schön und da backe ich gern Lavendelkekse. Die sind nicht nur vom Rezept her leicht und gutmütig, sie riechen auch toll, wenn man die Keksdose später aufmacht und sehen toll aus wegen der lila Blüten darin.

      Zutaten:
      200 g Butter (weich)
      80 g Zucker
      1 Ei
      350 g Mehl
      1/2 TL Backpulver
      4 EL Lavendelblätter, frisch, gehackt
      2 TL Lavendelblüten, frisch, ohne Stiel
      eventuell noch ein wenig Orangenschale dazu (das mache ich immer, aber es geht auch ohne)
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      Zubereitung:
      - Butter und Zucker verrühren
      - Ei drunterarbeiten
      - Mehl mit Backpulver (und Organgenschale) mischen
      - die Mehlmischung und den Lavendel zur Butter-Zucker-Mischung geben, gut verkneten
      (wenn zu trocken, noch etwas Milch rein....wenn zu klebrig, noch etwas Mehl)
      - 30 min in dem Kühlschrank
      - Ausrollen und Ausstechen und aufs Blech
      - ab in den Ofen: 220 °C - 10 min (bis goldgelb)
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      Gutes Gelingen und guten Appetit!

      Giny
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