Zutaten für ca. 25 Stück:
1kg Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
250g weiche Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Eier
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2/3 TL Zimt
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelviertel in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Teigschüssel:
Die weiche Butter mit dem Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.
Im Messbecher:
Das Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und dann unter die Eier-Butter-Masse rühren.
Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft unter den Teig heben.
Den Teig mittels Teelöffeln in Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und bei 200 Grad (Gas: 3) backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen und zum Schluss mit Puderzucker bestäuben.
(ergibt ca. 25 Stück)
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