1El Zitrosaft
1El Wasser
6-7 El Butter
2 Eigelb
Salz, Pfeffer
Wasserbad nicht zu heiß werden lassen, Sauce ständig rühren
Zitronensaft, Wasser, Eigelb verrühren.
Nach und nach Butterhinzufügen
Mit angegebenen Gewürzen abschmecken.
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Ah, so macht man das. Das werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren. Ich nehme sonst immer die Fertigsoße....
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@socke: pass aber auf, das das Wasserbad nicht zu heiss ist und auch während der Zubereitung sollte das Wasserbad nie kochen, sonst stockt die Sauce.