Aprikosen-Pudding-Muffins

Menge für ca. 9 Stück

1 Päckchen Vanille-Geschmack Puddingpulver
6 EL Zucker
450 ml Milch + 5 EL Milch
3 Scheiben tiefgefrorener Blätterteig a 75 g
300 g Schmand
3 mittelgrosse Eier
9 Aprikosenhälften (oder Pfirsiche) aus der Dose
1 TL Puderzucker
Muffinförmchen

Puddingpulver, 3 EL Zucker und 5 EL Milch verrühren
450 ml aufkochen und angerührtes Pulver einrühren, aufkochen lassen
Pudding auskühlen lassen

Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen, antauen lassen, dritteln und zu Quadraten (12x12) ausrollen
Muffinformen fetten, Teig hineinlegen und die Ränder andrücken, kalt stellen

Schmand, Eier, 3 EL Zucker verrühren und Pudding unterrühren
diese Masse in den mit Teig ausgelegten Förmchen verteilen und im heissen Ofen bei 175 Grad 25-30 min backen
nach 20 min. die Aprikosenhälften auflegen ( runde Seite nach oben)

Muffins abkühlen lassen und aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben

passt super gut als Osterdessert. optisch wirkt es wie Eigelb im Nestchen und ist mit Sicherheit lecker!

Oh lecker, die probiere ich am Wochenende mal.....mmmmmhhhhhhhhhhhh!!!

Hast du die schon gemacht Blitzi?

LG Yvonne

aber sicher...die schmecken leggggaaaaaaa

Blitzi, geht das mit den Papier-Muffinförmchen? Wegen dem Blätterteig mein ich, halten die ihre Form wenn man den reinlegt? Hoffe doch, hab leider keine Backforum, nur die aus Papier.

lg

ja..mit papierförmchen geht das auch

Das ist gut, die werde ich die nächste Zeit dann auch mal testen, gerade Muffins, lieben die Kids. Danke

lg