Möhren im Teigmantel

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    • Möhren im Teigmantel

      Fingerfood mit Kräuterquark als Dip

      Menge für ca. 4 Personen

      2 Bund Möhren
      Salz
      75g Mehl
      75g Maisgrieß
      1/2 TL Backpulver
      1/2 TL Chilipulver
      1 grosses Ei
      125 ml Milch
      3 EL Pflanzenöl
      250 g Magerquark
      125 g Kräuter Creme Fraíche
      Pfeffer
      1/2 Bund gemischte Kräuter
      500 g Frittierfett

      Möhren vorbereiten (grosse evtl. quer halbieren)und 8-10 min. in Salzwasser garen
      Mehl, Grieß, Backpulver, Salz, Chilipulver verrühren
      Ei mit Milch und Öl verquirlen und unter die Mehlmischung rühren
      Quark, Creme Fraíche, Salz und Pfeffer verrühren
      Kräuter waschen und abtupfen, fein hacken und unterrühren

      Frittierfett auf 175 Grad erhitzen

      Möhren abgießen, abtropfen und trockentupfen, durch den Teig ziehen und portionsweise 3-4 min. frittieren
      auf Küchenpapier abtropfen lassen
      geht auch gut mit anderem Gemüse :)

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