Kinder-Armut-Forum

Hallo,

So habe ich meine Hello Kitty Torte gemacht.

Als erstes habe ich mir eine Schablone gezeichnet.

Dann habe ich 2 Tortenböden genommen (3er Böden). Auf einen habe ich den Kopf und auf den anderen den Körper übertragen.

Für die Füllung habe ich Schokoladencreme gemacht (man kann aber auch eine andere machen)

200 g Schokolade nach Geschmack








Die Sahne zum Kochen bringen und über die gehackte Schokolade gießen. Kurz warten und dann vorsichtig verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Inzwischen die Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. die Schokolade einrühren und nochmals gut aufschlagen.
Diese Creme kommt nur zwischen die Böden.



Aussen kommt folgende Creme.
Diese Creme wird sehr fest. Da mit der Fondant nicht aufweicht.

320 g Palmfett (Palmin),











Zuerst alle Zutaten - bis auf den Puderzucker - ca. 2 Min. in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer mischen . Dann nach und nach den Puderzucker zugeben und kräftig schlagen.
Je länger die Creme aufgeschlagen wird, desto cremiger wird sie. Ich streiche alle meine Torten - egal welche Füllung sie haben - von außen dünn mit dieser Buttercreme ein und ziehe die Torte dann ganz glatt mit einer Palette und einer Teigkarte ab. Die Torten kommen dann noch einmal ca. 15 - 20 Min. in den Kühlschrank. Die Buttercreme bildet jetzt eine leichte Kruste - anschießend kann man sie mit Fondant belegen. Der Fondantüberzug wird dann durch die Buttercremeschicht wunderbar glatt und hubbelfrei.


So jetzt kommen wir zum Fondant.
Der wird so gemacht.


9 g Gelatine, weiß, gemahlen











Die gemahlene Gelatine mit den 6 EL Wasser verrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Danach kurz erhitzen, nicht kochen. Die 20 ml Wasser ebenfalls erhitzen und mit dem Traubenzucker vermischen. Die Traubenzuckermischung mit der Gelatine verrühren. 250 g Puderzucker nach und nach unter die Flüssigkeit rühren. Nun das Pflanzenfett schmelzen und ebenfalls unter die Masse geben. Immer kräftig rühren. Danach weiter nach und nach den restlichen Puderzucker unterrühren bzw. zum Ende unterkneten, bis eine feste Masse entsteht. Der Fondant sollte nicht brüchig, aber auch nicht mehr klebrig sein. Es sollte eine feste Knetmasse entstehen. Bei Bedarf noch etwas Puderzucker oder Fett hinzugeben.
Die fertige Masse lässt sich wunderbar ausrollen, mit Lebensmittelfarbe einfärben oder in andere Formen modellieren. Zum Ausrollen die Arbeitsplatte großzügig mit Puderzucker bestreuen. Den fertigen Fondant bis zur Weiterverarbeitung luftdicht verschließen, da es schnell austrocknet und hart wird.


So das wars. Gutes gelingen.
Ich habe hier noch ein Link von einem Film, den ich als Vorbild genommen habe.

http://www.youtube.com/watch?v=IG23lB1-5qM

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.............schieb mal ein Stück rüber, ist fast zu schade zum vernaschen, die mußte dir eigentlich an die Wand hängen
LG Sandra

Hallo, ja die Torte schmeckt Super. Konnte ich mir auch erst nicht vorstellen. Ich hatte vorher noch nie mit Fondant gearbeitet sondern immer nur mit Marzipan. Die kleinen mögen aber alle kein Marzipan.

Und so bin ich dann nach einigem Suchen auf Fondant gestoßen.


Liebe Grüße Alexandra

Also die Torte sieht wirklich super aus!
Tausend Mal besser als mein Hello Kitty Kuchen, den ich für Celina (Tochter von schnullermopsi) zum Geburtstag gebacken hatte. Manu, hast vielleicht mal ein Foto von der Creme de la Creme?
Werde deine Variante mal an Lucys Geburtstag ausprobieren im März. Bis dahin habe ich noch Zeit zu üben. Hihi.
Du darfst dann gerne auch zum Kosten und mitfeiern vorbei kommen!
Liebe Grüße, Ariane!

Zitat von »Ginny«

Werde deine Variante mal an Lucys Geburtstag ausprobieren im Mrz. Bis dahin habe ich noch Zeit zu ben. Hihi.
Du darfst dann gerne auch zum Kosten und mitfeiern vorbei kommen!

Hallo Ariane, das Angebot nehme ich gerne an.

Plane mir jetzt schon mal Urlaub ein.

Liebe Grüsse Alex

Ha, ich hab ihn gefunden!!!


Also nur mal so zum Vergleich... Ist doch mein Kuchen ein Lacher.
Aber naja, der Wille zählt und geschmeckt hat er trotzdem, da hast du Recht Manu!

Zitat von »grincat1«

Wie färbe ich das den dann am besten?
Kann ich den Fondant dann teilen und einzeln einfach Lebenmittelfarbe beimischen?

Hallo,

es gibt von Dr. Oetker Lebensmittelfarbe, da sind 3 Tuben drin. Rot, Blau und Grün.

Aber nicht zu viel Farbe nehmen. Immer nur ein bisschen und untermischen. Ist eine schöne matscherei.

Ja das Fondant kannst du teilen wie du möchtest. Es ist Schneeweiß und fühlt sich an wie Knete.